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| O Hotel Vovó Carolina chega aos 45 anos |
Natural da localidade de Morro Agudo, no interior de Gramado,
Octavio Rossi construiu sua trajetória com dedicação e visão de negócio. Ao
lado da esposa Ana e da filha Marta, mudou-se para a região central da cidade
ainda na década de 1950. A entrada no setor hoteleiro aconteceu em 1980. Estava
chegando o Natal, quando o Hotel Vovó Carolina iniciou as atividades.
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| Pousada Vovó Carolina |
EXPANSÃO E LEGADO FAMILIAR
Em 1996, surgiu a Pousada Vovó Carolina, localizada na Avenida das
Hortênsias. No mesmo período, o filho João Batista Rossi retornou a Gramado com
a esposa Mariah para integrar o negócio da família.
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| Família Rossi |
Hoje, a Pousada Vovó Carolina conta com 46 apartamentos e segue
sob a gestão de João e Mariah, que mantêm presença constante na operação,
acompanhando de perto o dia a dia e a experiência dos hóspedes.
O legado de Octavio Rossi, falecido em setembro de 2023, aos 93
anos, permanece como referência na condução dos negócios. Reconhecido por sua
praticidade e atenção ao bem receber, ele esteve ativo até os últimos anos de
vida, contribuindo diretamente para a consolidação da marca.
REFERÊNCIA EM HOSPITALIDADE
Ao longo das décadas, o Vovó Carolina adquiriu reputação baseada
na hospitalidade e na qualidade dos serviços, com destaque especial para o café
da manhã, que se tornou um dos grandes diferenciais da casa.
Segundo João Batista, foram seus pais que introduziram um conceito
que se tornaria marca registrada na hotelaria gramadense: a fartura aliada ao
sabor caseiro. Muitas das receitas desenvolvidas por Ana Rossi são utilizadas
até hoje, com produção própria de pães, biscoitos e outros itens.
Embora o padrão do setor hoteleiro tenha evoluído ao longo dos
anos, o Vovó Carolina mantém sua identidade ao valorizar o estilo colonial e o
cuidado personalizado. A filosofia de atendimento continua sendo pautada pela
atenção aos detalhes e pela disposição em atender às necessidades dos hóspedes
de forma ágil e acolhedora.
HOSPEDAGEM AFETIVA NA CASA DA
FAMÍLIA ROSSI
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| Local de boas lembranças: vovô e vovó |
Batizada como Casa do Vovô Octavio e da Vovó Anita, a residência é
conduzida pelos filhos João Batista Rossi, Marta Rossi e Maristela Rossi. O
projeto representa um resgate da essência que deu origem ao hotel: a
hospitalidade genuína aprendida dentro de casa.
“Para nós este é um momento muito especial, porque estamos
entregando aos nossos clientes e hóspedes o nosso berço. Foi dentro desta casa
que aprendemos a trabalhar a hospitalidade. Meus pais, mesmo sendo pessoas
muito simples, já nasceram com isso no sangue: o prazer de receber as pessoas”,
destaca João Batista.
A proposta da casa é oferecer uma experiência íntima e acolhedora,
preservando o ambiente familiar com o conforto e os serviços característicos do
hotel. A estrutura foi cuidadosamente adaptada para receber hóspedes com
comodidade e segurança, mantendo viva a identidade original do lar.
Entre os diferenciais estão a acomodação familiar, com dois
quartos de casal que podem ser configurados com camas de solteiro, atendendo
até quatro ou cinco pessoas; o serviço hoteleiro completo, com camareira,
limpeza e café da manhã incluso; além de um sistema de conexão direta com a
recepção do hotel, por telefone e botões de emergência, garantindo praticidade
e atenção especial.
Com a abertura da casa, a família Rossi transforma a memória em
experiência, convidando os hóspedes a viverem mais do que uma estadia, mas a
essência de um lar que deu origem a uma das histórias mais afetivas da
hotelaria na Serra Gaúcha.
Texto e fotos: Fernando Gusen | fernando@rossiezorzanello.com.br
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