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O hábito do brasileiro de tomar um café ganha muitas opções nas cidade
Tomar
um café é um hábito saudável do brasileiro, que leva a uma boa amizade e a um
gostoso bate-papo. Baturité tem bons motivos para tomar um café no dia 25 de
novembro, quando o município encerra as festividades dos 200 anos da chegada do
café na região e comemora os sete anos de criação da Rota Verde do Café. A
atividade cafeeira começou em 1822, com a plantação de sementes trazidas por
Antônio Pereira de Queiroz Sobrinho, vindas do Cariri e do Pará (dados de
pesquisa divergem em datas e nomes de pessoas). |
A
cultura do café ganha força com a criação da Rota Verde do Café, que está
atraindo visitantes para conhecer antigos sítios que estão sendo preservados na
região
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O Sítio São Luís preserva as boas lembranças do passado |
Em
2022, o cultivo do café ganhou uma série de ações comemorativas aos 200 anos.
Dentre as iniciativas, merece destaque o projeto, “Baturité, Terra do Café”,
voltado para a produção agrícola associada ao turismo, a partir da parceria
entre a Prefeitura de Baturité e o Sebrae/CE. O trabalho conjunto teve início
em 2013, quando o Sebrae despertou pela revitalização do café integrado ao
desenvolvimento econômico da região.
CENTRO
DE REFERÊNCIA
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O Centro de Referência do Café é um local de programação cultural com palestras e oficinas sobre o café |
O
ponto alto das comemorações dos 200 anos foi a inauguração, em Baturité, do
primeiro Centro de Referência do Café de Sombra do Ceará, parceria entre a
Prefeitura de Baturité, Sebrae/CE e a Associação Comunitária União Serrana do
Uirapuru. No espaço, o público pode vivenciar o processo de revitalização do
café, além de conhecer mais sobre literatura, ouvir palestras e participar de
oficinas interativas sobre o café de sombra.
Outras
ações paralelas também foram realizadas, como o lançamento de um livro infantil
sobre a história do café, que veio reforçar uma iniciativa pedagógica do
Sebrae/CE na valorização da cultura. No próximo dia 25, Baturité terá um dia inteiro de programação para marcar o encerramento das
comemorações dos 200 anos do café na região e dar início às ações para 2023.
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Os visitantes podem conhecer o café nos galhos |
As
festividades serão abertas às 15 horas, no Centro de Referência do Café, em
Baturité, com o encerramento das atividades de 2022 do Projeto de Educação
Patrimonial “Tem café na escola”, com a publicação e premiação dos fanzines
(revista de fãs) criados pelos estudantes das escolas da rede municipal de
Baturité.
ROTA
VERDE DO CAFÉ
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Outro belo casarão para visitas encontra-se no Sítio São Roque |
Ainda
dentro da programação, das 17 às 19 horas, será iniciada a solenidade de
comemoração dos sete anos de criação da Rota Verde do Café, com posse da
diretoria da Associação Serrana de Turismo de Baturité.
Idealizada
pelo Sebrae, a Rota Verde do Café ajudou a ligar a produção cafeeira ao
desenvolvimento dos equipamentos turísticos locais, com a criação de uma
governança de empresários, através da associação e a ênfase à cadeia de valor
que reúne turismo e agronegócio.
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No Sítio São Luís os visitantes conhecem uma cozinha antiga preservada |
O
resultado foi tão bom que já em 2016, todos os integrantes da Rota eram âncoras
de visitações, com fluxo turístico, ressalta a articuladora do Sebrae na região
e responsável pelo projeto, Fabiana Gizele. “A Rota Verde do Café foi um
indutor de desenvolvimento, puxando os negócios ligados à gastronomia”,
ressalta. Segundo Fabiana, a Rota é uma entrega concreta de desenvolvimento
sustentável, porque todos os produtos, todo o conceito, todos os negócios foram
fortemente sensibilizados para essa conotação de desenvolvimento”, garante.
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O café em floração no Sítio Águas Finas |
A
Rota Verde do Café está localizada no Maciço de Baturité, a 100 quilômetros de
Fortaleza. A região abriga uma extensa Área de Proteção Ambiental do Estado e a
rota contempla 12 empreendimentos dos municípios de Baturité, Mulungu,
Guaramiranga e Pacoti
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O Mosteiro dos Jesuítas está inserido na Rota Verde do Café |
O
roteiro é feito com amor, passando por antigos sítios que compartilham
histórias de vida e preservam a cultura do café de forma artesanal, dividindo
com os visitantes uma história iniciada em 1822. Além dos sítios históricos, a
Rota Verde do Café inclui outros empreendimentos: Estação Ferroviária de
Baturité, Mosteiro dos Jesuítas e Centro de Referência do Café de Sombra do
Ceará.
LANÇAMENTOS
Na
mesma solenidade de encerramento dos 200 anos da chegada do café na serra,
serão lançados o Mapa do Café de Sombra Baturité-Mulungu, a plataforma digital
comemorativa dos 200 anos da presença do café na Serra, o I Caderno de
Orientação de Cultivo do Café de Sombra do Ceará e o “Portal Destino Serra”,
atualizado e já dentro do Programa “Destino Inteligente 2023”.
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Café pronto para ser admirado e consumido |
No
final, os convidados vão participar de um Cupping dos cafés da Serra de
Baturité. Cupping é uma espécie de degustação e classificação de cafés
especiais e para participar foi convidada a barista Lidiane Santos, com 13 anos
de experiência e várias certificações internacionais, além de ser instrutora e
consultora de negócios para a área.
Avaliando
as comemorações dos 200 anos do café na Serra, a articuladora Fabiana destaca
que o trabalho contribuiu para impactar, positivamente, o turismo e o agronegócio
da região, além de dar visibilidade a um novo posicionamento econômico, com o
incentivo de inteligências que possam intervir nesse ecossistema de inovação e,
assim, induzir o desenvolvimento local. “Nós acreditamos num desenvolvimento
econômico, social, humano, inclusivo e sustentável. E é essa prerrogativa que a
gente tenta trabalhar aqui, enquanto Sebrae”, garante.
A
festa continua, com a realização do I Festival Gastronômico de Baturité, de 25
a 27 de novembro
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